Obiad z tych szybkich do zrobienia. Idealny dla zabieganych. Robi się go dosłownie w 15 minut a jest pyszny, rozgrzewający i sycący.

Składniki (2 porcje):

200g krewetek

100g ryżu jaśminowego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki zielonej pasty curry

1 cebula

1 mała cukinia

4 garście szpinaku

1/2 puszki mleczka kokosowego light

cebula dymka

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Na oliwie z oliwek podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż ok 7 minut. Dodaj pastę curry, wlej mleczko kokosowe, zagotuj. Na koniec dodaj listki szpinaku i krewetki. Gotuj ok 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Curry podawaj z ryżem posypane dymką

Wartość odżywcza i energetyczna:

Kcal: 516 kcal

Białka: 29,5 g

Tłuszcze: 19,3 g

Węglowodany: 56,6 g

Błonnik: 6,2 g