vegan

SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

  • Posted on 21 listopada 2020
Jak co roku ogarnął mnie kulinarny szła dyniowy. Myślę, że mniej więcej co drugi dzień w moim menu jest dynia. Dziś polecam szybką sałatkę z dynią i ciecierzycą w sosie orzechowym. Dla przełamania nieco mdłego smaku dyni i ciecierzycy dodałam kwaskowate ziarna granatu. Sałatka jest takim moim jesiennym przysmakiem, który…

WEGAŃSKIE GNOCCHI Z FASOLĄ I WARZYWAMI

  • Posted on 21 listopada 2020
Ostatnio chwaliłam się, że zrobiłam swoje pierwsze gnocchi. jako, że zrobiłam je z 1 kg ziemniaków, sporo zostało, więc nadwyżkę zamroziłam. Dzięki temu mogę przygotować szybkie danie z ich udziałem. Dla osób, które czasami nie mają czasu na gotowania (ja powiem szczerze ostatnio mam go mało z powodu dużej ilości…

POMIDOROWE CURRY Z SOCZEWICĄ

  • Posted on 21 listopada 2020
Jesień uwielbiam nie za pogodę, tylko za warzywa i owoce: dynia, jesienne pomidory, śliwki, jabłka. Jest to ostatni moment na wykorzystanie soczystych, pachnących słońcem pomidorów. Dziś polecam curry, którego bazą nie są pomidory z puszki ( z nich korzystam w okresie zimowo- wiosennym) tylko czerwone, dojrzałe, malinowe. Powiem nieskromnie, że…

MIELONE FASOLOWE

  • Posted on 23 października 2020
Ciężki to był tydzień, przyznaje bez bicia, że w tym tygodniu gotowałam dwa razy. Jednym z tych obiadowych posiłków były kotlety z fasoli, które robi się bardzo szybko, bo wystarczy wszystko wrzucić do blendera zmiksować, „wyrzeźbić” sześć kotletów, ugotować lub upiec ziemniaki, dodać jakieś warzywo i obiad na dwa dni…

PĘCZOTTO Z DYNIĄ I SZPINAKIEM

  • Posted on 15 października 2020
Kocham dania jednogarnkowe za ich szybkość w przygotowaniu. Wczoraj przygotowałam jedno z lepszych jednogarnkowców jakie ostatnio jadłam. Aromatyczne, rozgrzewające pęczotto z dynią i szpinakiem. Rety jakie ono wyszło dobre!!!! Jedyne co jeszcze mogę napisać to kupujcie dynię, szpinak, suszone pomidory i do dzieła!!! Smacznego Wartość odżywcza i energetyczna: 1 porcji…

PLACUSZKI DYNIOWE

  • Posted on 29 sierpnia 2020
Mogę śmiało powiedzieć, że doszłam do perfekcji jeżeli chodzi o wegańskie racuchy. Wiem już jaka powinna być konsystencja ciasta. Podstawą dobrych puszystych, wegańskich placuszków jest odpowiednia ilość sody i proszku do pieczenia, zamiast jajek zawsze dodaję nasiona chia, które idealnie wiążą ciasto. Sezon na dynię już wystartował z tego względu…

PIEROGI ZE ŚLIWKAMI

  • Posted on 26 sierpnia 2020
Pewnie już zauważyliście, że należę do osób, które preferują słodkie smaki. Od kiedy pamiętam uwielbiałam wszystko co mączne: naleśniki, racuchy, pierogi. Ta miłość pozostała ze mną do dzisiaj. Powiem szczerze, że pierwszy raz robiłam pierogi ze śliwkami i jak zawsze nie zawiodłam się, zresztą pierogi smakują mi w każdej odsłonie.…

WIOSENNE OWOCE POD KRUSZONKĄ

  • Posted on 19 maja 2020
Wiosna w pełni. Na straganach pełno nowalijek, które uwielbiam. Pojawiły się też pierwsze polskie truskawki, pewnie z pod folii, ale w smaku przepyszne. Dla mnie połączenie rabarbaru i truskawek nie ma sobie równych. Nie będę pisać o ich zaletach bo szykuję na to osobny wpis, dodam jedynie, że są to…

WEGAŃSKI SMALCZYK ZE SKWARKAMI Z TOFU

  • Posted on 18 maja 2020
Kiedy jeszcze jadłam mięso pamiętam, że jedną z moich większych słabości był domowy smalec z dużą ilością cebuli i skwarek z boczku. Nie jem już mięsa ponad 4 lata, zrezygnowałam z powodów ideologicznych i środowiskowych. Nie ukrywam, że uwielbiałam mięso i dalej w mojej roślinnej kuchni szukam smaku "umami". Must…